Macelleria Norcineria Il Casale de li Tappi a Norcia

di Alessandro Salvatori L'azienda Casale de li Tappi ha come mission la diffusione di prodotti realizzati a Km 0. Rispettosi delle tradizioni locali nursine, che hanno fatto di un popolo un mestiere, alleviamo e lavoriamo solo carni di prima scelta in TUTTI I NOSTRI PRODOTTI. Per poter offrire un prodotto sempre di prima qualità, ed evitando poteziali allergeni, non utilizziamo lattosio, derivati del latte, coloranti, ne tantomeno glutine.Nei nostri campi produciamo i legumi e i cereali che, sempre a Km 0, vengono venduti sia nel punto vendita che negli appuntamenti settimanali organizzati da CAMPAGNA AMICA in Italia. Se desideri visitare il nostro punto vendita, se vuoi fare un giro organizzato nella nostra fattoria, in piccoli gruppi o in scolaresche organizzate, contattaci e grazie al servizio FATTORIA DIDATTICA possiamo realizzare delle dimostrazioni dal vivo dell'arte della Norcineria e puoi trovarti a contatto il suino nero cinghiato allevato allo stato semi brado. Un vecchio detto di famiglia è: "Sale, pepe e ciccia, ecco fatta la salsiccia."

Prodotto

2017 BUSTA SOLIDALE PASQUALE € 20,00

La busta solidale Pasquale è formata da:
  • 01 Pizza Pasquale dolce o al formaggio (GR.500)
  • 01 Salame corallina (GR.450 circa)
  • 01 Trancio di pecorino (GR.300 circa)
  • 01 Vasetto di composta per formaggi (gr.40)
Nel cuore verde dell'Umbria ed in particolare a Norcia è presente una tradizione a cui nessuna famiglia rinuncia: "LA COLAZIONE PASQUALE". Questa usanza che risale a tempi lontani si consuma la mattina di Pasqua, con tutta la famiglia riunita, con la tavola imbandita a festa, in cui la regina è la pizza Pasquale dolce e al formaggio, che ben si sposa con il salame corallina, prodotto con la carne dei nostri suini nati e allevati allo stato semi-brado. Un altro prodotto che non può mancare sulla tavola è il formaggio pecorino, dal sapore unico dei prati erbosi dei monti sibillini accompagnato dalle gustose marmellate biologiche. Tutte le fragranze ed i sapori di questa tavola ci ricordano i colori, i profumi e la lavorazione tipica dei prodotti che raccontano la storia dei maestri artigiani norcini!!!! Per maggiori informazioni contattaci al numero 338.4089953

Die Norcineria

In unserem Shop werden Sie die traditionelle Produkte von Norcia finden. In der Norcineria organisieren wir Touren um den Handwerkskunst des Fleisches unserer Tieren live zu beobachten. Sie können die Spezialitäten dieser antiken Kunst, die Produkte des semi-wild gezüchteten Schweines von Norcia und des rosa italienischen Schweines kosten.

Die Metzgerei

Alles begann im 1980 als Mario Salvatori und Gabriella die Metzgerei geöffnet haben, ein Familienunternehmen vom Erzeuger zum Verbraucher, mit dem Ziel der Herstellung von Fleisch- und typische Produkte der Gebiete von Norcia. Seit 2014 hat das Unternehmen erweitert und wird nun von ihrem Sohn Alessandro durchgeführt, der Methoden benutzt, die von Generation zu Generation überliefert worden.

Der Anbau

Unser Unternehmen verkauft mehrere Produkte aus unserer Kulturpflanzen auf den lokalen Markt, wie die IGP Linsen von Castelluccio, die Roveja, verschiedene Arten von Bohnen, die Cicerchia (Gras Erbse), der Dinkel, der typisch in diesem Gegend ist, und die Hülsenfrüchte, die seit immer ein integraler Bestandteil dieser Gebiete sind.

Busta solidale di Pasqua da Norcia

busta solidale pasqualeAcquista la nostra proposta Pasquale, la busta solidale, completa di tutti i prodotti tipici della nostra famosa colazione di Pasqua e Pasquetta, e porta nella tua tavola un po’ di Valnerina. 2017 BUSTA SOLIDALE PASQUALE € 20,00 La busta solidale Pasquale è formata da: 01 Pizza Pasquale dolce o al formaggio (GR.500) 01 Salame corallina […]

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