norcineria salvatori di norcia

Die Norcineria

In unserem Shop werden Sie die traditionelle Produkte von Norcia finden. In der Norcineria organisieren wir Touren um den Handwerkskunst des Fleisches unserer Tieren live zu beobachten. Sie können die Spezialitäten dieser antiken Kunst, die Produkte des semi-wild gezüchteten Schweines von Norcia und des rosa italienischen Schweines kosten.

Die Metzgerei

Alles begann im 1980 als Mario Salvatori und Gabriella die Metzgerei geöffnet haben, ein Familienunternehmen vom Erzeuger zum Verbraucher, mit dem Ziel der Herstellung von Fleisch- und typische Produkte der Gebiete von Norcia. Seit 2014 hat das Unternehmen erweitert und wird nun von ihrem Sohn Alessandro durchgeführt, der Methoden benutzt, die von Generation zu Generation überliefert worden.

Der Anbau

Unser Unternehmen verkauft mehrere Produkte aus unserer Kulturpflanzen auf den lokalen Markt, wie die IGP Linsen von Castelluccio, die Roveja, verschiedene Arten von Bohnen, die Cicerchia (Gras Erbse), der Dinkel, der typisch in diesem Gegend ist, und die Hülsenfrüchte, die seit immer ein integraler Bestandteil dieser Gebiete sind.